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栄養満点・野菜の濃厚ポタージュ

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Description

野菜たっぷりでクリーミーな濃厚ポタージュ！だけど後味すっきり。
野菜嫌いな人でも野菜の青臭さがないため沢山たべれます。

材料 （４人分）

ねぎ
１本
人参
１本
オクラ
２本
椎茸
２個
マッシュルーム
２個
水
１５０mL
ピーマン
１個
生クリーム(動物性)
１００mL
塩
小さじ２杯
ヨーグルト
５０mL

作り方

  1. 1

    写真

    水を沸騰させ、細切りしたネギ、スライスした人参、きのこ類、オクラ、ピーマンを入れ人参が柔らかくなるまで約１０分煮込む

  2. 2

    人参が柔らかくなったら全てミキサーにいれ生クリームを加える。（一気に入らない場合は半量づつ）

  3. 3

    写真

    その後鍋に戻し、塩、ヨーグルト（加えると後味がすっきりします）を加え味を整えたら完成

コツ・ポイント

野菜は細かく切ることで火が通りやすく旨味が水に出やすくなります。
またしっかり加熱することで野菜の青臭さもありません。

このレシピの生い立ち

濃厚な味わいでもすっきりとした後味の野菜たっぷりポタージュが食べたくて
レシピID : 5132304 公開日 : 18/06/20 更新日 : 18/06/20

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料理研究家の山田
栄養満点・野菜の濃厚ポタージュ
by 料理研究家の山田