レンジだけ★ズッキーニとむね肉のトマト煮
ちかぴか☆829
作り方
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1
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にんにく、しょうが
→みじん切りにする
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2
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耐熱ボールに1とオリーブオイル大2を加え混ぜて
レンジ600wで1分加熱する
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3
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ズッキーニのヘタを切り落とし縦に半分→3mm幅にカット
玉ねぎ→薄くスライス
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4
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しめじ→小房に裂く
エリンギ→横に半分に切り縦にスライス
※エリンギは手で裂いてもOK
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5
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むね肉の皮を取りフォークでグサグサ刺す
→ひと口大にカットし塩、こしょうを振って馴染ませる
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6
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2に3,4,5を加えて更にあらごしトマトも入れて軽く混ぜる
→★を加えふんわりラップでレンジ600wで5分加熱する
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7
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6を取り出し混ぜて更に600wで10分加熱を2回繰り返し〈仕上げ〉をかける
※今回はこの
完熟あらごしトマトを使用
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コツ・ポイント
※加える水の量でトマト煮からスープまで変化できます❗
※あらごしトマトの代わりにトマト缶でもOKです。
※あらごしトマトの代わりにトマト缶でもOKです。
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮をお鍋でグツグツ煮込んでましたが、レンジ加熱だけでつくりたくて。
