梅雨の時季にはお陽さま色の完熟梅ジャム
みりみりん
作り方
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1
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梅をやさしく洗い、水気を一度切ってから、アク抜きのため、たっぷりの水に漬けて３０分〜
１時間程
置いておきます。
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2
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水気を切ってから、竹串で梅のヘタの部分を取ります。もし、梅に傷んでいる部分があったら、その部分は取り除きます。
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4
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しずかに沸いてきましたら、弱火にして梅の皮がはじけ柔らかくなるまで茹でます。
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5
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湯を捨てて、粗熱をとり、果肉から
種を取り除きます。
↑
コツ参照
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6
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果肉と砂糖を鍋に入れて、弱火で煮込んでいきます。
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7
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出てきたアクは、こまめに、丁寧に取り除きましょう。とろみがつき、アクが出なくなりましたら、火を止めます。
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8
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煮沸消毒したびんにジャムを熱いうちに入れ、
しっかりとフタをして、冷ませば出来上がりです。
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9
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ありがとうございます
\( ˆoˆ )/
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コツ・ポイント
我が家では、５の工程のところで、ザルなどで（粗めですが）実をこしています。
皮の食感や見た目が気になる方は、お試し下さいね。
梅ジャムは、冷めるとかたくなりますから、少しゆるめ加減で火を止めています。
ヨーグルトなどにかけても美味です♪
皮の食感や見た目が気になる方は、お試し下さいね。
梅ジャムは、冷めるとかたくなりますから、少しゆるめ加減で火を止めています。
ヨーグルトなどにかけても美味です♪
このレシピの生い立ち
友達のお母様に教えて頂いたレシピをアレンジしました。
みりみりん
