サバ缶キャベツ炒め ユッケ風の味付け
Morinoaya
作り方
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1
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キャベツは粗めの千切りにする。(写真は3倍量)
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2
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フライパンに少量の油をひき、キャベツを炒める。
全体に油が回ってきたら、蓋を閉め弱火で蒸し焼きにする。
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3
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キャベツのカサが半分くらいになり、しんなりしたら、サバ味噌煮缶を汁ごと足す。(写真は3倍量)
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4
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さばを細かくほぐしながら、キャベツと満遍なく混ぜながら炒める(写真は3倍量)
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5
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★(ソース、砂糖、豆板醤)を入れ、混ぜ合わせ、火を止める。
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6
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卵は殻を割り、白身と黄身を分ける。
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7
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白身を5に混ぜ合わせ、なじんだら、お皿に丸く平らに盛る。
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8
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真ん中に黄身を落とし、周りにグルっと胡麻油をかけ、炒りごまも振りかける。
以上。
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9
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【備考】レシピID:5137650のリメイクで、工程4までは全く同じです。工程4までを作り置きしておくのも便利です。
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10
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工程4までを作り置き(冷めている)の場合は、7で白身を混ぜた時点でレンジ加熱します。
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コツ・ポイント
味は好みで、豆板醤、砂糖の量を調整ください。代わりにコチュジャンを使ってもいけます。
このレシピの生い立ち
レシピID:5137650のアレンジです。同じ具材3つ(卵、さば味噌煮缶、キャベツ)でできます。
ユッケともんじゃの中間みたいな料理を作りたいなーと思い、できました。
ユッケともんじゃの中間みたいな料理を作りたいなーと思い、できました。
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