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簡単！元気が出る♡ミネストローネ

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Description

パパが大好きなミネストローネ♡にんにくタップリ、お野菜いっぱい（残り野菜なんでもＯＫ！）で、元気いっぱいになります。

材料 （４人分以上）

トマトカット缶（ホールは手で潰す）
１缶
にんにく
５かけ
ベーコン（チキンでも）
２枚
たまねぎ
中半分
じゃがいも
中半分
にんじん
中半分
ブロッコリーの芯
一個分
白菜
１枚
★コンソメ
１個
★鶏がらスープの素
小１
★塩
小１/2
★粗引き黒コショウ
少々
★ケチャップ
大１
★砂糖
小１
★水
５００ml
仕上げに醤油
小１
粉チーズ
適量
 

作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜を１cm角切りにしておく。じゃがいもは水にさらしておく。
    ★は混ぜておく。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルしいて熱し、ベーコン、ニンニク、玉ねぎを炒め油が回ったら他の野菜入れて炒め、トマト缶投入。

  3. 3

    混ぜておいた★も投入して、３０分くらい中火～弱火でグツグツ煮込んで、仕上げに醤油たらしてお皿に入れて出来上がり。
    お好みで粉チーズをかけて♪

コツ・ポイント

もう少しグツグツ煮こむとトロトロッとしてきます。ちなみにウチの息子は食べないので出来上がったスープを別の鍋に移しもっと煮込んでケチャップの量を増やしウスターソースも加え、マッシャーなどで野菜を潰しパスタソースにしています。味付けを薄くして、潰して離乳食にも♪

このレシピの生い立ち

パパが疲れてくると食べたいというスープ。何回も繰り返し作りこの味になりました。特に疲れているときにはニンニクをもっと増やしています。
レシピID : 514091 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年2月28日
写真
チコリママ
芽が出かけた父が育てたニンニクをたっぷりと入れました♪残り野菜色々入れて美味しいミネストローネになりました♪
#ニンニクたっぷり #残り野菜活用 #野菜モリモリ #スープ最高
2010年2月15日
写真
sara62
ちょっとすっぱくなっちゃったけど野菜不足だったので嬉しい一品！

ちょっと酸っぱい時は隠し味に砂糖を少し♪ｱﾘｶﾞﾄｳ！

2009年3月25日
初れぽ
写真
さっほー
私の大好きな味でした！食べ過ぎちゃいそうです(^-^)

ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ♪大好きなんてｳﾚｼすぎﾃﾞｽ♪

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さおのすけ
簡単！元気が出る♡ミネストローネ
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