簡単!元気が出る♡ミネストローネ

簡単!元気が出る♡ミネストローネ
パパが大好きなミネストローネ♡にんにくタップリ、お野菜いっぱい(残り野菜なんでもOK!)で、元気いっぱいになります。

材料 (4人分以上)

トマトカット缶(ホールは手で潰す)
1缶
5かけ
ベーコン(チキンでも)
2枚
たまねぎ
中半分
じゃがいも
中半分
にんじん
中半分
ブロッコリーの芯
一個分
白菜
1枚
★鶏がらスープの素
小1
★塩
小1/2
★粗引き黒コショウ
少々
★ケチャップ
大1
★砂糖
小1
★水
500ml
仕上げに醤油
小1
粉チーズ
適量
 

1

ベーコン、野菜を1cm角切りにしておく。じゃがいもは水にさらしておく。
★は混ぜておく。

2

鍋にオリーブオイルしいて熱し、ベーコン、ニンニク、玉ねぎを炒め油が回ったら他の野菜入れて炒め、トマト缶投入。

3

混ぜておいた★も投入して、30分くらい中火弱火でグツグツ煮込んで、仕上げに醤油たらしてお皿に入れて出来上がり。
お好みで粉チーズをかけて♪

コツ・ポイント

もう少しグツグツ煮こむとトロトロッとしてきます。ちなみにウチの息子は食べないので出来上がったスープを別の鍋に移しもっと煮込んでケチャップの量を増やしウスターソースも加え、マッシャーなどで野菜を潰しパスタソースにしています。味付けを薄くして、潰して離乳食にも♪

このレシピの生い立ち

パパが疲れてくると食べたいというスープ。何回も繰り返し作りこの味になりました。特に疲れているときにはニンニクをもっと増やしています。
レシピID : 514091 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/02/15

写真

ちょっとすっぱくなっちゃったけど野菜不足だったので嬉しい一品!

cathy62

ちょっと酸っぱい時は隠し味に砂糖を少し♪アリガトウ!

09/03/25

First tsukurepo mark
写真

私の大好きな味でした!食べ過ぎちゃいそうです(^-^)

さっほー

アリガトウゴザイマス♪大好きなんてウレシすぎデス♪

Profile ななこみん 2008年02月24日 00:59
にんにく入りがいいですね!わたしはレシピより材料が少なかったけど、おかげさまで美味しく仕上がりました!冬にあったまります。ありがとうございます。
さおのすけ 2008年02月25日 09:24
こちらこそ♪作っていただけてうれしいデス!冬は暖まるし夏にはスタミナもつくしニンニクさまさまです♪