豚とナスの照り焼き丼カレー風味★

Name: 豚とナスの照り焼き丼カレー風味★
Yield: 2人分
Ingredients: ごはん 260ｇ; 豚肉 120g; ◆酒 小さじ1; ◆塩 少々; ナス 100g(1本程度); 玉ねぎ 80g(中１/２個程度); 片栗粉 適量; ★濃口しょうゆ 小さじ2; ★みりん 小さじ2; ★砂糖 小さじ2/3; ★カレー粉 1g; 油 小さじ1; 小ねぎ 適量; レタス 30g(大2～4枚程度)

Description

5月のおとこの料理教室☆ステップアップ編☆で使用したレシピです。ボリューム満点★

宇城市

材料（2人分）

ごはん

260ｇ

豚肉

120g

◆酒

小さじ1

◆塩

少々

ナス

100g(1本程度)

玉ねぎ

80g(中１/２個程度)

片栗粉

適量

★濃口しょうゆ

小さじ2

★みりん

小さじ2

★砂糖

小さじ2/3

★カレー粉

油

小さじ1

小ねぎ

適量

レタス

30g(大2～4枚程度)

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切ったら、◆で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。ナスは乱切りにする。玉ねぎは薄いくし型に切っておく
2

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を中火でこんがりと焼く。豚肉は一度皿に移しておく。
3

そのまま同じフライパンでナスと玉葱を炒め、火が通ったら②の豚肉を加え、混ぜ合わせておいた★を加え絡めながら照り良く炒める
4

ごはんをどんぶりに盛りつけ、１㎝程度の太さの千切り(長さ３㎝程度)にしておいたレタスを敷き、上から③をのせる
5

上から小口切りにした青ねぎをふって完成！

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をつけて焼くことで、調味料が絡みやすくなったり固くなりすぎるのを防止できます。
豚肉を鶏肉にかえてもGood♪

このレシピの生い立ち

宇城市ではおとこの料理教室を開催しております。初心者編、ステップアップ編と２種類のコースをご用意しています。お気軽にご参加下さい☆申込み方法等詳細は宇城市ホームページから広報うき６月号、７月号をご覧ください。

レシピID : 5142447 公開日 : 18/06/27 更新日 : 18/08/13

このレシピの作者

宇城市

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