ひじきのごま油炒め

ひじきを水で戻す（15〜20分ほど）。柔らかくなるタイプのひじきで作ります。
もどしたらざるにあけて水けをきる。

人参を短冊切り、油揚げを細切り（人参と同じ大きさ）に切る。

白だし、しょうゆ、みりん、酒を合わせておく。

全体に油が回ったら３の合わせ調味料を回しいれ、水を20mlほど入れて蓋をして蒸し焼き。

ひじきがふっくらしてきたら蓋を開けて全体の水けを飛ばす。
皿に盛り付けすりごまを散らして出来上がり！

ひじきは志摩市安乗産の柔らかいひじきを使ったらとってもふっくら美味しかった♪