明太子とオクラのアーリオオーリオ♪

大きめの鍋に水と水の1％程度の塩を入れて火にかける。
※水2リットル→塩20g

にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを取って小房に分け、オクラはヘタを取って斜め切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにく、しめじを入れ、弱火にかける。

③のにんにくが色づき始めたら、オクラを入れて軽く炒める。

野菜が全体的に炒まったら白ワインをいれてアルコール分を飛ばし、茹で湯をお玉1杯ぐらい入れ、明太子も入れておく。

スパゲティが茹で上がったら、お湯を切って⑥に入れ、ソースを絡めていく。
水分が足りなければ茹で湯を入れて調整する。