きゅうりのフォカッチャ
ショコラのネネ
作り方
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HPでパン生地を作る。
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一次発酵が済んだ生地を２分割。ベンチタイム１０分。長方形に伸ばす。
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オーブンシートを敷いた型に入れ、表面にオリーブオイルを塗る。カットしたきゅうりの浅漬けを並べる。
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きゅうりは浮き上がらないよう、しっかりめに押し込んだ方が良いです。
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二次発酵40℃20分。
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190℃20～25分焼成。
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パン生地は、日本低フォドマップ食推進会認定パン講師・ひれまま先生の「スペルト小麦でブロッコリーフロマージュ♬」
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ID : 4233749を参考にさせて頂いています。いつもありがとうございます(*^^*)♡
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生のきゅうりをトッピングすると、きゅうり特有の青臭さが残ったので、浅漬けに変更しています。
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きゅうりの浅漬けは、FarmersKさん【農家のレシピ】丸ごと1本キュウリの漬物ID : 1570969がおすすめです♫
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2018年夏は、低フォドマップ食きゅうり特集として、きゅうりを使ったお料理を作っています。↑写真はピーラで薄くスライス→
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したきゅうりを、格子編みにしてサンドイッチを包んでいます。編んでいるので意外と食べやすいです。
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サバ缶ときゅうりの冷製煮物。材料は、サバ缶、きゅうり、お醤油だけです。加熱したきゅうりがトロっと美味です♡
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きゅうりを活用したその他のレシピはこちら。スペルト小麦のお野菜マフィン♪レシピID : 5131225
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丸ごと１本☆きゅうりドッグパン☆レシピID : 5141599
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コツ・ポイント
フォカッチャには、お好みで岩塩など振っても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
Instagramに公開したところ、海外低フォドマッパーから意外なほど反響があったきゅうりフォカッチャです。忘備録としてレシピUPします＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ショコラのネネ
