ハート型☆シュガートッピング・クッキー

ハート型☆シュガートッピング・クッキー
練りパイのような食感のクッキーです。

材料

ゆで卵の黄身 3つ分
3つ分
バター
50g
砂糖
30g
薄力粉
150g
牛乳
大さじ2
溶き卵(塗り卵)
適量

1

室温に戻したバターに砂糖を加え、ホイッパーでよく混ぜます。

2

1にバニラエッセンスと裏ごしした茹で卵の黄身を加え、更に混ぜます。

3

ふるった小麦粉を加え、さっくりと混ぜます。

4

生地は練らないように、上から押さえるようにしてひとまとめにします。

5

【生地を切る→重ねる→押さえる】を繰り返します。 粉っぽさが残ってまとまらない場合は、途中で牛乳を少しずつ加えます。(必要なければ入れなくてOK)

6

やっと粉っぽさが無くなる程度にまとまったら、ラップに挟んでめん棒で伸ばします。(ちょっと厚めに)

7

厚さ5mm程になったら型で抜き、天板に並べます。

8

表面に溶き卵を塗り、グラニュー糖をふります。

9

写真

180℃に予熱したオーブンでキツネ色になるまで(16~20分)焼きます。

コツ・ポイント

生地を纏める時には、練らずに押さえるようにする事で出来上がりが練りパイっぽいサクサクした感じになります。粉っぽさは牛乳で水分の調整をします。

このレシピの生い立ち

ゆで卵のほくほくクッキーにグラニュー糖をトッピングしたくて、生地のお砂糖を減らしてみました。もともとベタつきが無い生地なので纏め易いのですが、アレンジしたらちょっと纏まりにくくなってしまったので、調整をしています。
レシピID : 514617 公開日 : 08/02/23 更新日 : 10/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
mayu416 2008年02月26日 21:53
うずらさ~~~ん、こんばんは。
はじめましてですー☆

今日は、いかのつくれぽ、ありがとうございました!

イカがキレイに切られていて、びっくりです。
うずらさんはそんなお仕事とか、なのかな~?

私は・・ただののんべ~な母ちゃんです^^;

これからも仲良くしてくださいね、
よろしくお願いします♪
kitchenうずら 2008年02月26日 23:13
mayu416さん、コメントありがとうございます♪

今日は買いすぎちゃったネギで何か出来ないかな~?ってレシピを探していて、あのレシピを見つけちゃいました。
とっても簡単なのに美味しくって、夫にも好評でしたよ~。

あの中華風ドレッシング(?)は私もよく作っていたのですが、具材の組み合わせで全く新しい物になりました。
我が家の定番になりそうな一品、ありがとうございます♪

仕事は、3年前に結婚するまでそっち関係でしたが、実際は手抜き料理ばかりです。
夫が飲兵衛なので、オツマミ大好きだし(^m^)

これからもいろいろと参考にさせてください。
宜しくお願いします☆