厚揚げと小松菜のロール巻き 和風あんかけ

厚揚げと小松菜のロール巻き 和風あんかけ

Description

小松菜の茎の食感が良く、油揚げの味も染み出して優しい味です♪

材料 (2〜3人分)

小松菜
4束
油揚げ(小)
5枚
200ml
みりん、しょうゆ
大さじ1強
小さじ1.5
かまぼこ/かにかま
適量

作り方

1

小松菜は茎と葉に切り分け、さらに茎は油揚げの幅に合わせてカットする。沸騰した鍋に塩と小松菜を入れ、ゆでる。(茎は長めに)

2

油揚げは油抜きして、長方形に切り開く。小松菜の葉を広げて油揚げを乗せ、その上に茎を乗せて巻いていく。爪楊枝で止める。

3

鍋に入れ、だし、みりん、しょうゆ、みじん切りにしたかまぼこを入れ中火で5分煮る。取り出して爪楊枝を抜き、切って盛り付ける

4

残った汁の半分であんかけをつくる。水溶き片栗粉でとろみをつけて、3にかけたら完成♪

コツ・ポイント

油揚げと小松菜があれば簡単にできちゃいます*

このレシピの生い立ち

小松菜で包んでつくるシューマイをヒントに油揚げと一緒に巻いてみました!
レシピID : 5152991 公開日 : 18/07/04 更新日 : 18/07/04

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