詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

激ウマ！！マクロビ☆担々麺

激ウマ！！マクロビ☆担々麺の画像

Description

子供でもあまり辛くない担々麺です。お好みで豆板醤を足してください。

材料

木綿豆腐
100g
ごま油
小さじ1
にんにく
1/2片
玉ねぎ
1/2
★味噌
小さじ1
★豆板醤
小さじ1
★醤油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
◆豆乳
350ml
◆豆板醤
小さじ1
◆醤油
大さじ3
◆中華だし（顆粒）
1袋
◆白ごまペースト
大さじ2
◆にんにくすりおろし
1/2片
◆水
350ml
素麺、又は中華麺
2人分

作り方

  1. 1

    写真

    ナンチャッテ肉味噌作りです。
    豆腐を潰しながら、水分がある程度飛ぶまでから炒りする

  2. 2

    写真

    フライパンの隅で、ごま油とにんにくのみじん切りを香りが立つまで炒める

  3. 3

    写真

    玉ねぎのスライス（お好みでみじん切り）を炒め、玉ねぎに火が通ったら★を入れる。水分が飛んだらOK

  4. 4

    写真

    スープ作りです。
    ◆を全て別の鍋に入れ、白ごまペーストがダマにならないよう&沸騰しないよう弱火で混ぜたら完成！

  5. 5

    写真

    茹でた素麺や中華麺を器に盛り付け、お好みで野菜とナンチャッテ肉味噌をトッピングしたら完成！スープは冷蔵庫で冷やしても◎

コツ・ポイント

スープの水は、最後に入れると◎。分量の水で、すりおろしたニンニクや計った後のスプーンを共洗いして無駄なく調味料を使えます。
風味付けに、食べる直前にラー油やごま油をかけても◎

このレシピの生い立ち

マクロビでも美味しい担々麺が食べたくて♪
ごまの風味が強く、スープがめちゃめちゃ濃厚です♪まるでラーメンのよう！！
レシピID : 5153371 公開日 : 18/07/04 更新日 : 18/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
★あきちゃ
激ウマ！！マクロビ☆担々麺
by ★あきちゃ