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ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜ三温糖を加えふんわりするまで混ぜる。溶いた卵を数回に分け混ぜ加える。
粉類は合わせて混ぜふるっておく。ボウル粉類を加えさっくり混ぜる。レーズンとアーモンドスライス半量を加え混ぜる。
パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れアーモンドスライスをトッピングする。
180℃に予熱したオーブンで10分焼き取り出して真ん中にナイフで切れ込みを入れオーブンに戻して30分焼く。
粗熱が取れたら表面にハケでラム酒を塗って仕上げる。