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・牛肉は、2cm幅に切る。・じゃがいもは、約3cm角に切る。・玉ねぎは、約2cmの短冊切り。・にんじんは、約2cmの厚めのいちょう切り。
Aの煮汁を火にかけ煮立ってきたら、牛肉をほぐしながら入れ、アクをとる。
じゃがいも・たまねぎ・にんじんを入れ、落としぶたをして、弱火~中火でフツフツと煮る(約20分)
約2cmの長さに切り、ゆでたいんげんをいれ、3にさっとまぜる。