★保育園人気No5 肉じゃが

現代っ子にも人気があります

材料

牛薄切り肉
200g
じゃがいも
3個
たまねぎ
1個
にんじん
1/2本
A だし汁
2カップ
A 酒・砂糖・しょうゆ
各大1
いんげんorきぬさや
10本位

1

・牛肉は、2cm幅に切る。・じゃがいもは、約3cm角に切る。・玉ねぎは、約2cmの短冊切り。・にんじんは、約2cmの厚めのいちょう切り

2

Aの煮汁を火にかけ煮立ってきたら、牛肉をほぐしながら入れ、アクをとる

3

じゃがいも・たまねぎ・にんじんを入れ、落としぶたをして、弱火中火でフツフツと煮る(約20分)

4

約2cmの長さに切り、ゆでたいんげんをいれ、3にさっとまぜる。

コツ・ポイント

・じゃがいもが煮崩れないように、火加減に注意してください。
・野菜をつぶして、離乳食にも応用できます。

このレシピの生い立ち

★保育園レシピ★まんま
レシピID : 516585 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

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