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漬け込みポークと千切り野菜のっけご飯

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Description

ガーリックが効いて暑い夏に合います✨

材料

漬け込み豚肩ロース肉
240g
大根
2㎝
人参
1/2本
長ねぎ
10cm
醤油
大2
味醂
大１
日本酒
大2
煎り胡麻
大１
ガーリックソルト
２つまみ
ご飯
2杯分

作り方

  1. 1

    写真

    豚肩ロースブロックを食べやすい大きさにカットします。それを醤油、味醂、日本酒、煎り胡麻の垂れに一晩漬け込ちます。

  2. 2

    写真

    大根と人参を千切りにします。長ねぎは薄くスライスしておきます。

  3. 3

    写真

    まずは温めたフライパンで漬け込みポークを最初の2分間を強火で、その後の3分間はとろ火で蓋をして焼きます。

  4. 4

    写真

    更に大根、人参、長ねぎを加えてとろ火で蓋をして蒸し焼きにします。最後にガーリックソルトをルーふって混ぜて具の出来上がりです。

  5. 5

    後は熱々のご飯をお皿に盛り、具をのせるだけ☺️

コツ・ポイント

①前の晩から仕込んで漬け込みポークを作ります。
②漬け込みポークは最初は強火で旨味を閉じ込め、その後はとろ火でじっくり蒸し焼きにします。

このレシピの生い立ち

前の晩から支度して休日のランチに出しました。
レシピID : 5169636 公開日 : 18/07/16 更新日 : 18/07/16

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漬け込みポークと千切り野菜のっけご飯
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