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マクロビ☆彩りなすのペペロンチーノ

マクロビ☆彩りなすのペペロンチーノの画像

Description

なすは2種類☆
トマトの赤と合わせて、ペペロンチーノをカラフルにどうぞ(*´▽｀*)

材料 （3人分）

○オリーブオイル
大1
○鷹の爪
1本
にんにく
1片
なす
1、2本
白なす
1、2本
ミニトマト
適量
自然塩
小1～
こしょう
適量
あれば、麻の実オイル
ひと回し

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに○と潰してみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で炒めます。
    なかったのでチューブのにんにく使用☆

  2. 2

    写真

    1cmの半月切りまたはいちょう切りにしたなすを加えて中火で炒め、ミニトマトも加えます。

  3. 3

    写真

    しっかり火が通ったら塩こしょうで強めに味付けします。

  4. 4

    写真

    盛り付けたら出来上がり♡
    あれば仕上げに麻の実オイルをひと回しどうぞ(・ω<)-☆

  5. 5

    写真

    なすとかぼちゃでも作ってみました◎
    粒そばやたかきびを炊いて混ぜ、ひき肉風に(^_-)-☆

コツ・ポイント

にんにくは潰してからみじん切りに。
冷たいオリーブオイルでにんにくを炒めます。
ミニトマトは大きくなければ切らずにそのままでも☆

なすがオイルを吸うので、ぜひ質の良いオイルで作りましょう(*ˊ˘ˋ*)♪

このレシピの生い立ち

立派ななすと白なすが採れたので･:*+.\(( °ω° ))/.:+
レシピID : 5170821 公開日 : 18/07/16 更新日 : 18/09/11

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今日の勝家御膳
マクロビ☆彩りなすのペペロンチーノ
by 今日の勝家御膳