はちみつ梅干し

2㍑の水に2ｇ塩の塩水に12～24時間漬けて塩抜きする。

ホウロウ鍋にはちみつと水を注ぎいれ、梅干しがほんの少し水面から顔を出すひたひたの状態になるようにしたら、中火にかけます。

沸騰したら弱火にして、キッチンペーパーかオーブンシートの真ん中に穴を開けて作った落し蓋をして10分間煮る。アルミはだめ。