沖縄風変わり生春巻き

沖縄風変わり生春巻き
沖縄料理のアレンジです。豆腐ようがなかなかいい感じでクリームチーズみたいになっていますよ。

材料 (2人前)

ライスペーパー
4枚
きゅうり
1本
ニンジン
半分
ゴーヤ
1/4個
水菜
1株
しゃぶしゃぶ用豚肉
100g
豆腐よう(沖縄の食材)
2個(角切り)
油味噌(沖縄の食材)
大さじ2
大さじ3

1

500ccの水に大さじ3の酒を加えて煮立たない程度の低温で豚肉がピンクになるまでゆっくり茹でて冷まします。(温度が高いと肉が固くなるので温度は低めでのんびり茹でてください)

2

キュウリとにんじんは千切りにします。
水菜はよく洗って根元を切り落とします。ゴーヤは種と白い部分をスプーンなどでしっかりと取って、薄切りにしたら 塩もみして水にさらしておきます

3

ライスペーパーをぬらして平らなまな板の上において油味噌、ゴーヤ、豚肉、水菜、キュウリ、にんじん、豆腐ようの順番でのせて、巻いたら3センチくらいに切りそろえて出来上がり

コツ・ポイント

水菜の端っこを写真のようにはみ出すと少しお洒落な感じになります

このレシピの生い立ち

沖縄食材を使った料理って色んな面白い料理ができると思って考えた料理です。
レシピID : 517568 公開日 : 08/02/26 更新日 : 10/12/25

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