さばの味噌煮

さばに切り込みを入れ、ざるに入れて熱湯をかける。

鍋に水を入れ、味噌と砂糖を入れて、中火で溶かす。

沸騰したら薄切りしょうがとさばを入れて、酒をふりかける。

皿に盛り、煮汁をかけ、千切りしょうがをのせる。