圧力鍋不要！20分でササッと肉じゃが☆
☆やまぁ☆
作り方
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1
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玉ねぎ、じゃがいも、人参の順番にお鍋に入れます。
(切り方は人参だけ気持ーち小さめで！)
分量のお水をプラス。
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2
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お水が具材に浸っていませんが、野菜からお水が出るので大丈夫です。
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4
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次に、顆粒だし、砂糖、みりん、酒の調味料を加えて、また5分煮ましょう。
☆火加減→中火
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6
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お肉にある程度火が通ったら、醤油を加えて、また5分煮ます。
☆火加減→中火
途中で少し混ぜても大丈夫です。
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5分たったら完成！人参やじゃがいもが柔らかくなっているか確認して下さいね。
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このままでも、やわらかくて美味しいのですが、20～30分置くと味が染み込み、うまうまです～♥
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我が家は30分置きます( •ᴗ•)*♪
しみしみ、うまうまですよ～♪
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野菜がかなり大きいものを使ったので、水を入れて多いと感じたら、水と調味料の分量を調整して下さい。我が家は濃い味派です。
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コツ・ポイント
ひたすら中火です。煮詰まらないように、水加減は常に見ながらで！
途中でかき混ぜすぎるとジャガイモが崩れるので、あまり触らないほうがいいです！
最後に必ず人参とジャガイモに火が入っているか確認しましょう☆
途中でかき混ぜすぎるとジャガイモが崩れるので、あまり触らないほうがいいです！
最後に必ず人参とジャガイモに火が入っているか確認しましょう☆
このレシピの生い立ち
我が家の肉じゃがはコトコト長時間煮る、ドロドロ肉じゃがでした。以前テレビで「肉じゃがは強火で一気に作る！」と見て実践してみた所、ジャガイモも崩れず、汁は透き通った綺麗な肉じゃがが出来て家族に好評でした( •ᴗ•)*♪
☆やまぁ☆
