味噌で簡単！豚肉とゴーヤと人参の味噌炒め
けいこSu
作り方
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1
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ゴーヤは長さ半分に切り、また半分に切る。
スプーン等で綿を取る。
（苦味の原因は綿なので、苦手な方はよく取ってください）
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3
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にんじんは皮をむき、2mmくらいの半月切りにする。
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5
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豚肉は一口大に切る。
（肉は包丁とまな板が汚れるので、食材の最後に切ると洗い物が減ります）
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6
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●印の調味料を合わせておく。
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7
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②をざるに入れて流水で塩を洗い流す。
水気を切る。
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8
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フライパンに○印の調味料を入れて火をつける。
香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
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9
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豚肉に火が通ったら、にんじんを入れて炒める。
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10
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にんじんに火が通ったら、水気を切ったゴーヤを入れて炒める。
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11
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ゴーヤに火が通ったら、しめじを入れて炒める。
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12
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しめじに火が通ったら、⑥を入れて炒める。
最後に塩胡椒でお好みの味に調整してください。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は、最初にピーラー等でイボイボの先端を削ると苦味が減ります。
みその量はお好みで調整してください。
玉ねぎ、厚揚げなどを入れてもおいしいです。
最後に卵でとじたり、ごまやかつおぶしを混ぜてもおいしいです。
みその量はお好みで調整してください。
玉ねぎ、厚揚げなどを入れてもおいしいです。
最後に卵でとじたり、ごまやかつおぶしを混ぜてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
同僚にゴーヤをいただいたので味噌炒めにしました♪感謝。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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けいこSu
