野菜たっぷり＊冷たいスープ～芯も大事に♡

野菜はお好みのものをご用意ください。
今回トウモロコシ・人参・玉葱・エノキ茸・グリーンピース・トマト・パセリ使用。

とうもろこしは皮を除いてひげを丁寧に剥がして刻み、粒と芯を分ける。（芯・ひげも使用】

他の材料は食べやすい大きさにｃｕｔする。

今回グリーンピース・エノキ茸は冷凍品使用です。

ﾄﾏﾄは湯剥きして粗く刻んで加えています。

日本酒を加えて沸騰するまで加熱し、あくをすくいながら10分程弱火〰中火で加熱する。。

鍋ごと水にあてて粗熱を取り（鍋に水が入らないよう注意）、次いで氷水にあてて冷ます。

冷めた状態で味を見て、必要ならば塩を足して味を調える。

器に盛り付けて完成です。