おかか和え(白菜人参)【病院食】

白菜はざく切りにして、熱湯でさっと茹で、ざるに上げて冷まし、水気を絞る。

人参は細切りにして、レンジで2分加熱してざるに上げ、冷水にさらして粗熱をとったら水気を絞る。

ボウルに白菜、人参を入れ、濃口醤油と花かつおも入れて馴染むまで混ぜ合わせたら出来上がり。