夏野菜とツナのケークサレ

夏野菜とツナのケークサレ

Description

夏野菜がを使ったケークサレ。ゴーヤの苦味がアクセントです。朝食のパンの代わりにどうぞ。

材料 (18×8×6のパウンド型)

たまねぎ
100g
かぼちゃ
50g
ゴーヤ
50g
なす(小)
1本(80g)
小さじ1/2
こしょう
少々
大さじ1
ツナ
70g
生地A
2個
牛乳
60ml
粉チーズ
30g
生地B
小麦粉(薄力粉)
100g
その他
クッキングシート
適量

作り方

1

たまねぎは薄切り。かぼちゃとなすは5mm角のサイの目切りにする。

2

ゴーヤは5mm角のサイの目切りにし、分量外の塩をふって5分おく。水でさっと洗い、クッキングペーパーで水気をとる。

3

ツナは油を切っておく。クッキングシートを形作って、型の内側に敷く。

4

フライパンにオリーブオイルを中火で温め、野菜をすべて入れ、しんなりするまで炒める。塩とこしょうをふって、粗熱をとる。

5

ボウルに卵と生地Aを入れて、泡立て器でよく混ぜる。生地Bをふるいながら加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

6

生地にツナと野菜を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。

7

オーブンを180℃に予熱したのち、45分焼く粗熱をとって切り分ける。

コツ・ポイント

野菜はお好みで。水気がよく出る野菜は焼き上がりの食感が水っぽくなります。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが余っていたので。
レシピID : 5185402 公開日 : 18/07/28 更新日 : 18/07/28

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