アーモンドとブラックココアのパウンド

(画像は二倍量です)　型に敷き紙を。バターを常温にするかレンジで柔らかくしておく。
卵黄は常温に戻してください。卵白は出番がくるまで保冷。

バターを泡立て器やハンドミキサーなどでふんわりと攪拌します。そこへ半量のブラウンシュガーをすり混ぜ更に攪拌してください。ふわっとするまで。

メレンゲを立てます。半量のブラウンシュガーを数回に分け入れながらハンドミキサーで泡立てます。ブラウンシュガーでメレンゲを立てるとややもったりします。
オーブンを180℃に予熱開始。

型に流し入れたらアーモンドプラリネをお好きなだけ表面にまぶします。180℃のオーブンで40〜45分焼成。

取り出したら網の上などに置き、粗熱が取れたら敷き紙を外しラップでくるんで蒸しましょう。