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ナスは隠し包丁を入れ、食べやすい大きさに切って水にさらす。ゴーヤはスプーンで中のタネを取り除き、塩をもんで5分置く。
オクラをサッと水洗いしてボウルに入れ、塩をまぶして指でやさしくこすり、半分に切る。
大葉は細かく切る。みょうがは縦半分、さらに縦半分に切る。★を合わせておく。
フライパンでごま油を熱し、ナス、ゴーヤ、オクラを炒める。ナスがしんなりしたら★を入れる。
沸騰したら大葉とみょうがを入れて1分ほど煮て出来上がり！
暖かくても美味しいし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。お好みで鰹節をかけるとさらに美味しいです♪
レシピを選んで頂きありがとうございます(^^)
ふくりくちゃん
ふくりくちゃん
