しじみとごろっと野菜のスープ

コンソメの素は市販品で、1本で300ml用のものを半分つかいます（材料の水が600mlですので薄味です）。

玉ねぎは皮をむいてそのまま、にんじんは1/3にカットします。

大和しじみは砂抜き、洗浄後に加熱殺菌して真空パックしてあるしじみちゃん本舗の商品が便利です（常温保存可）。

小鍋に玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじ、水、無添加コンソメの素を入れたら中火で加熱して沸騰するまで待ちます。

レトルト大和しじみ(大粒)を入れて菜箸でかき混ぜ、しじみのくちが開いたら弱火にします。

キャベツと料理酒としょうゆを入れます。

美味しそうな色に染まってきたら…。

ほうれん草を加えてさっと加熱したら完成です。