鶏のチリソース

鶏肉は一口大にカットし、☆印で１５分漬けこみ下味をつける。
片栗粉をまぶす。

フライパンに、サラダオイルを深さ１㎝入れ、皮目から鶏肉を入れ揚げ焼きにする。火加減は中火弱

◆チリソース
フライパンにごま油、にんにく、生姜長ネギ1/3量を入れ
火にかける。中火で香りがでるまで炒める。

◎印を４、に入れ弱火強でよく混ぜ合わせる。
鶏肉と長ネギを加えしっかりとチリソースをからめる。

お好みでパクチーを飾る。