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そうめん2束を1分半ほど固めに茹でて、ザルにあけてごま油を大さじ1回しかけてほぐしておく。
きゅうりは一度縦に半分に切ってから、厚めにスライス。玉ねぎは半分に切ったあとにくし切りor厚めにスライスする。
ごま油を熱し、きゅうりと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通るまで。きゅうりの食感を残したければ【5】の工程で入れると◎
そうめんを投入、上からツナ缶を油ごとかけて、ほぐす用に炒める。
炒めたそうめん達を横に寄せて、スペースで炒り卵を作る。(ちょっと半熟くらいがいい)最後に全体を混ぜ炒める。
かつお節をまんべんなく振りかけて、よく混ぜ炒めたら完成。