麻婆豆腐
Description
やっぱり麻婆豆腐は夏にぴったり！
汗かいても食べたくなる一品！
汗かいても食べたくなる一品！
ザビたん
材料
（2〜3人分）
10センチ
ニンニク(みじん切り)
1ケ
1丁
鶏ガラスープの素
小さじ1
お湯
150cc
大さじ1
大さじ5
ごま油
大さじ1
生姜チューブ
5センチ
200〜250g
アジシオ(塩でok)
少々
コショウ
少々
●豆板醤
大さじ3/4〜1
●甜麺醤
大さじ1
●トウチジャン
大さじ1/2
醤油
大さじ1
お酒(あれば紹興酒)
大さじ1
花椒
お好み
お好み
作り方
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1
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材料
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3
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ごま油と生姜チューブを入れる。
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4
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長ネギとニンニクを入れてから中火で炒める。
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5
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ニンニクの香りがしたら挽肉を炒める。
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6
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挽肉に火が通ったらアジシオとコショウを振る。
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7
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●を入れ更に炒める。
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8
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豆板醤の香りがしたら鶏ガラスープを入れる。
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9
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スープが温まったら豆腐を入れて煮立てる。
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10
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醤油を入れる。
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11
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お酒を入れる。
あれば紹興酒がオススメです。
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12
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沈下した水溶き片栗粉を混ぜる直前に混ぜる。
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これオススメ！
花椒 ホァジャン！
ヒリヒリしびれの素。
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お皿に麻婆豆腐を盛り刻みネギとホァジャンをお好みで振って出来上がり！
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四川風麻婆豆腐もみてね♪
レシピID 5205771
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コツ・ポイント
花椒(ホァジャン)は味見してから入れても大丈夫です！
掛けすぎ注意！
掛けすぎ注意！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の素を使わずに作る普通の麻婆豆腐です。
ザビたん
