スパイスたっぷりのインド風チキンカレー
Description
レシピは簡単、分量適当なのに、スパイスきかせた本格的なインドの味になりました。
パン大好きmimi
材料
にんにく(みじん切り)
１片
1個
1本分
1/2
2本分
1−2枚
大1個
1−2本
グレープシードオイル
大さじ１
大さじ２
バター
10g
クミンパウダー☆
適量
適量
ジンジャーパウダー☆
適量
カルダモンパウダー☆
適量
パプリカパウダー☆
適量
ターメリックパウダー☆
適量
塩☆
適量
胡椒☆
適量
チリパウダー☆
適量
シナモンパウダー☆
適量
ナツメグパウダー☆
適量
蜂蜜
大さじ1
カップ2杯
ブイヨン
カップ1杯
作り方
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1
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ホーロー鍋にニンニクを刻んで入れ、そこに鶏もも肉を入れて炒めます。
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2
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鶏肉から油が出て来ますが、油が足りないようでしたら小さじ一杯くらいグレープシードオイル大さじ１を入れます。
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3
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鶏肉の表面がよく炒められたら一度お皿に取り上げます。
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4
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鶏肉を炒めた鍋にバター10gを入れて溶かします。
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5
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みじん切りした玉ねぎを入れて、飴色になるまで炒めます。
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6
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飴色になったら、人参、セロリを入れて炒めます。
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7
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ナス、トマトを入れて炒めます。
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8
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☆印のスパイスとバターを入れて練ります。よく混ざったら、お水を少しずつ入れて、スパイスを溶かし込んでいきます。
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9
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ブイヨン、塩胡椒、はちみつを入れ、味を整えます。
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10
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鶏肉を入れてさらに煮込みます。
野菜が柔かくなったら再び鶏肉を取り出して、野菜とスープをフードプロセッサーにかけます。
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11
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ドロドロになったルウにチキンを戻してよく煮詰めます。
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12
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ご飯は長米タイプのレッドライスをたっぷり入れた雑穀米。
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13
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炊き上がり。
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14
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グリルで焼いたタンドーリチキン（レシピID : 5232141）をご飯とともにお皿に盛りつけます。
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15
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カボチャなど野菜を添えて、カレーをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めるのがコツ。このコクと甘さがカレーの複雑なスパイスを柔和してくれます。
フードプロセッサーにかけると一気に本格的なインドカレーに。タンドーリチキンも前日スパイス入りのヨーグルトにつけておいて当日焼きます！
フードプロセッサーにかけると一気に本格的なインドカレーに。タンドーリチキンも前日スパイス入りのヨーグルトにつけておいて当日焼きます！
このレシピの生い立ち
猛暑の夏の朝食は元気を出したくて、カレー！と思い立ち、カレーを作ろうとしたらルゥが切れていたので、自宅にあったスパイスを適当にミックスして作りました。適当なのに、結構本格的なインドカレーになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パン大好きmimi
