基本のちらし寿司ご飯

基本のちらし寿司ご飯

Description

我が家の定番のちらし寿司です。
上に豪華に具を乗せてもいいし、薄焼き卵で包めば茶巾寿司にもなります。
お雛様には卵焼きで包んでウズラ卵を頭に見立てて、お雛様とお内裏様に!
いろいろバリエーションができますよ!

材料 (ちらし寿司で4~6人分)

2合
大匙4
昆布
5cm角1枚
干ししいたけ
2枚
高野豆腐
1枚
人参
2cm
ちりめんじゃこ
大匙1
三つ葉、柚子など香りのあるもの
適量
炒りゴマ
大匙1
酒、醤油、味醂、砂糖、塩
下記参照

作り方

1

2

3

4

5

コツ・ポイント

具は、ほかにも、酢バスや、がりを刻んたものでもおいしいです。
具を小さめに刻んでご飯とのなじみをよくしています。
ちらし寿司にするときは、この上に、錦糸卵やアナゴ、デンブをトッピングしたり、
海苔をのせて、お刺身をのせてもおいしいです。
お稲荷さんの具にもなります。

このレシピの生い立ち

うちでは、運動会のお弁当や、人が集まるときによく作ります。
いろいろ展開できるので、重宝してるので、覚書に。
レシピID : 520677 公開日 : 08/03/01 更新日 : 08/03/01

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