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じゃが芋は皮をむき、8当分くらいに切って鍋で水から煮ます
玉ねぎをスライサーで薄くスライスし水にさらしておきます
ちくわを輪切りにします。ゆで卵を細かくします。
茹でて柔らかくなったお芋をマッシュします。少し形が残るくらいにします
マッシュしたじゃがいもに玉ねぎ、ゆで卵、ちくわを入れ混ぜたら、塩コショウとマヨネーズで味をととのえます
かくし味のしょう油を入れて混ぜたら盛り付けます。枝豆は愛嬌でトッピング♪