四捨五入でカポナータ

にんにくはスライス。残りの材料はすべてひと口大に切る。

オリーブオイルににんにくを加えて強火で沸かす。沸いたら野菜を全て加えて炒める。軽く塩を振ると味が凝縮されてよし。

玉ねぎに透明感が出てきたら鶏肉を加える。火は引き続き強火。

ホールトマトを加えて潰す。そして沸かして余計な酸味を飛ばす。

白ワインビネガー、鶏がらスープの素を加えて煮込む。

ある程度煮詰まったら完成。お好みでブラックペッパーをかける。