お花のカタチが可愛い♡黒糖くるみパン♪

材料を準備する。
ドライイーストを予備発酵させておく。(約10分位)
胡桃を粗めに刻んで、ローストしておく。

ボウルに強力粉・全粒粉・塩・黒糖・予備発酵させたイーストを加えゴムベラで混ぜ、まとまってきたら5分くらい捏ねる。

表面がツルツルになったら、ローストした胡桃を加え、丸くまとめる。ボウルにラップをし、常温で発酵させる。(約1時間弱)

生地を楕円状に伸ばし、2段に重ねる。
スケッパーで5箇所に切り込みを入れる。

クッキングシートの上にのせ、2次発酵させる。(常温で30分位) 
オーブンは180℃で予熱する。

2次発酵後、胡桃を中央に飾り、180℃のオーブンで、約10～15分程焼く。