夏☆生姜でさっぱり！モロヘイヤのおひたし
ほっこり～の
作り方
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1
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ボールに、浸し汁の調味料を入れて混ぜる。
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2
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モロヘイヤは、茎が太くてかたい場合は、その部分だけ切り落とす。
（お好みで、葉の部分だけで作ってもいいです。）
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3
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鍋に湯(分量外)を沸かし、水で洗ったモロヘイヤを入れて2分位茹でる。
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4
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３をざるにあけて水をかけて冷まし、そのまましばらくおいて水分を切る。
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5
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４のモロヘイヤを軽くしぼって(多少の水分は残っていてよい)まな板にのせ、縦に包丁で2cm幅位に切り…→
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6
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→横も、2cm位の幅に切る。
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7
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１のボールに、６のモロヘイヤを入れて混ぜる。
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8
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７のモロヘイヤを器に入れ、ラップをかけて冷蔵庫でよく冷やす。
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9
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◆モロヘイヤを使ったレシピ
『夏にさっぱり☆モロヘイヤの梅肉おかか和え』
（ID:1884880）
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『夏にさっぱり☆モロヘイヤとカニカマ酢の物』
（ID:5187866）
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◆同じような味付けのレシピ
『夏に生姜でさっぱり☆オクラのおひたし』
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12
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『夏！なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ』
（ID:2676997）
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13
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『夏！なすの焼き浸し★生姜みょうが青じそのせ』
（ID:2711061）
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コツ・ポイント
使う生姜によって、辛さが変わってきます。
味見をして頂きながら、お好みに合わせて入れる分量を調節してください。
味見をして頂きながら、お好みに合わせて入れる分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
なすでよく作る生姜入りのおひたしを、モロヘイヤで作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
