夏!なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ

夏!なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ

Description

目と舌で夏を味わって頂ける一品。
薬味をのせただけなのに、料理の腕が上がったように見えるかも~♡
よく冷やしてどうぞ。

材料 (作りやすい分量)

なす
2~3本
サラダ油(なすにまぶす)
小さじ2
煮汁
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
100cc
おろし生姜
小さじ1/2
食べる直前にのせるもの
おろし生姜
小さじ1/2
みょうが
1個
青じそ
2枚

作り方

  1. 1

    写真

    なすはへたを切り落として横半分に切り、それを縦に6等分位に切る。
    (※写真は1本分)

  2. 2

    写真

    切ったなすをボールに入れ、サラダ油をかけて全体にまぶす。

  3. 3

    写真

    鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ってきたら2のなすを入れてふたをして煮る。

  4. 4

    写真

    2分位煮たら、ふたを開けてなすの上下をひっくり返し、再びふたをして1分位煮る。

  5. 5

    写真

    4の火を止め、そのまま5分位置く。

  6. 6

    写真

    5のなすと煮汁を容器に入れ、冷めたらふたかラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。

  7. 7

    写真

    ※早く冷まして冷蔵庫に入れたい場合は、容器に大きめのラップをかぶせてから保冷剤をのせ、時々なすの位置を変えて冷ます。

  8. 8

    写真

    みょうがは薄切り、青じそは細ぎりにする。

  9. 9

    食べる直前になすを冷蔵庫から出して器に盛り付け、8のみょうが・青じそ・おろし生姜を上にのせる。

  10. 10

    ☆宝島社さんの【クックパッドの居酒屋つまみ】のレシピ本に掲載して頂きました!
    ありがとうございます♡

  11. 11

    写真

    ◆なすを使ったレシピ
    『厚揚げなすピーマんの甘辛コチュジャン炒め』
    ID:4180986

  12. 12

    写真

    『簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き』
    ID:2694654

  13. 13

    写真

    『豚こま切れ肉・なす・ピーマンの味噌炒め』
    ID:3259002

  14. 14

    写真

    『焼くだけ!なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
    ID:4015073

  15. 15

    写真

    『こってり旨々!豚ばら薄切り肉となす角煮風』
    ID:4005015

  16. 16

    写真

    『無限★なす!カレーチーズ焼き。お弁当にも』
    ID:5228353

  17. 17

    写真

    『豚ロース薄切り肉なすピーマンの味噌炒め』
    ID:5074279

  18. 18

    写真

    『なす&ベーコン★5分で簡単イタリアン!』
    ID:2408346)

  19. 19

    写真

    『夏☆揚げずに簡単ヘルシー!なすの南蛮漬け』
    ID:3972228

  20. 20

    写真

    『イタリアン!柔らか鶏胸肉となすのトマト煮』
    ID:2703455

  21. 21

    写真

    『レンジで!なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
    ID:4016548

  22. 22

    ☆2014.07.11
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  23. 23

    ☆2015.03.20
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

なすや薬味の分量は目安なので、お好みに合わせて分量を調節してくださいね。
お手持ちのめんつゆが2倍濃縮の場合は、入れる分量を少し増やしてください。

このレシピの生い立ち

以前作った『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』(ID:2297512)をヒントにして、なすの煮浸しにみょうがなどの薬味をのせてみました。
煮ると色が悪くなるなすに薬味をのせることで、見た目がきれいになり食欲もわいてきます☆
レシピID : 2676997 公開日 : 14/06/20 更新日 : 20/06/16

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

664 (593人)
写真

2022年6月1日

冷やして美味しく食べました♪薬味が合いますね♪また作ります(^-^)

写真

2022年5月29日

子どもがミョウガ苦手でミョウガは半分のみ(笑)大葉好きなので多めです。保冷剤で冷やしてから冷蔵庫へ。とてもおいしかったです!

写真

2021年11月9日

簡単にできて、美味しかったです!

写真

2021年10月24日

美味しく出来ました!レシピ感謝です(o^^o)

コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね