夏!なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ

夏!なすの煮浸し★生姜みょうが青じそのせ
目と舌で夏を味わって頂ける一品。
薬味をのせただけなのに、料理の腕が上がったように見えるかも~♡
よく冷やしてどうぞ。

材料 (作りやすい分量)

なす
2~3本
サラダ油(なすにまぶす)
小さじ2
煮汁
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
100cc
おろし生姜
小さじ1/2
食べる直前にのせるもの
おろし生姜
小さじ1/2
みょうが
1個
青じそ
2枚

1

写真

なすはへたを切り落として横半分に切り、それを縦に6等分位に切る。
(※写真は1本分)

2

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切ったなすをボールに入れ、サラダ油をかけて全体にまぶす。

3

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鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ってきたら2のなすを入れてふたをして煮る。

4

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2分位煮たら、ふたを開けてなすの上下をひっくり返し、再びふたをして1分位煮る。

5

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4の火を止め、そのまま5分位置く。

6

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5のなすと煮汁を容器に入れ、冷めたらふたかラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。

7

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※早く冷まして冷蔵庫に入れたい場合は、容器に大きめのラップをかぶせてから保冷剤をのせ、時々なすの位置を変えて冷ます。

8

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みょうがは薄切り、青じそは細ぎりにする。

9

食べる直前になすを冷蔵庫から出して器に盛り付け、8のみょうが・青じそ・おろし生姜を上にのせる。

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☆宝島社さんの【クックパッドの居酒屋つまみ】のレシピ本に掲載して頂きました!
ありがとうございます♡

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☆2014.07.11
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

23

☆2015.03.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

なすや薬味の分量は目安なので、お好みに合わせて分量を調節してくださいね。
お手持ちのめんつゆが2倍濃縮の場合は、入れる分量を少し増やしてください。

このレシピの生い立ち

以前作った『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』(ID:2297512)をヒントにして、なすの煮浸しにみょうがなどの薬味をのせてみました。
煮ると色が悪くなるなすに薬味をのせることで、見た目がきれいになり食欲もわいてきます☆
レシピID : 2676997 公開日 : 14/06/20 更新日 : 18/09/12

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

526 (477人)

18/09/24

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まだ暑い日もあり、さっぱりおいしくいただきました♪また作ります☆

あこsmile

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/09/06

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さっぱりして美味しかったです。

ゆうともままっち

作って頂き、とっても嬉しいです。美味しそうなれぽありがとう☆

18/08/30

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薬味たっぷりでとってもおいしかったです(^^)

こりぃ182

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝です(*^_^*)

18/08/30

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いつも素揚げにしていたけどこれは簡単で美味しいです☆リピします☆

†甄姫†

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

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