イタリアン!柔らか鶏胸肉となすのトマト煮

イタリアン!柔らか鶏胸肉となすのトマト煮
塩鶏風下ごしらえをした鶏むね肉は、煮込んでもやっぱり柔らか♪なすとトマト缶が一緒になれば、気分はイタリア~ンですね!

材料 (2人分)

鶏むね肉
200g
・酒
小さじ1
・砂糖
小さじ1/3
・塩
ひとつまみ
大さじ1
なす
1本
大さじ2
煮込み用
トマト缶(カットまたはホール…※ホールの場合はつぶす)
120g位
50cc
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
乾燥バジル
小さじ1
仕上げ用
乾燥パセリ(あれば)
適量

1

鶏むね肉を1cm位の幅のそぎ切りにしてから一口大に切り、ボールに入れて酒・砂糖・塩を振りかけて揉み込む。

2

※1の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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3

写真

1を少し置いてから、片栗粉を加えて混ぜる。

4

なすはへたを切り落として水で洗い、一口大乱切りにする。

5

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと3のなすを入れて炒める。

6

写真

5のなすに油がまわったら、3の鶏むね肉をフライパンに1枚ずつ広げて入れて焼く。

7

写真

6の鶏むね肉に焼き色が付いて焼けてきたら、煮込み用の調味料を加えて時々かき混ぜながら少し煮る。

8

味見をして、お好みの味になるように顆粒コンソメや塩などで味をととのえ、器に盛り付けて乾燥パセリを振りかける。

9

写真

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※動画あります。

29

☆2014.09.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

30

☆2016.06.17
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

入れる具材の種類や分量は、お好みで調節してくださいね。
また、トマト缶の分量もお好みで増やしてくださいね。(その場合は、その他の調味料も増やしてください。)

このレシピの生い立ち

トマト缶が少し残っていたので、パスタで使う味付けのような感じのおかずを作ってみました。
レシピID : 2703455 公開日 : 14/07/09 更新日 : 18/06/29

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

253 (247人)

19/06/17

写真

ムネ肉やわらかくて美味しかったです★

Takyae

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/06/02

写真

簡単に作れました〜!

ルムルムさん

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/05/21

写真

最後にチーズをのせて、オーブンで焼いてみました!胸肉柔らかい!!

あぃ©

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/05/13

写真

おいしかったです!

whha

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

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