夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮

夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮
安くてヘルシー☆元気が出る味!
塩鶏風下ごしらえ&お酢効果で、想像以上のやわらかさに仕上がりました~♪

材料 (4人分)

塩鶏風下ごしらえ(ID:1361151)
鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
煮汁
50cc
100cc
しょうゆ
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ3
おろししょうが
小さじ1/2
仕上げ用
水溶き片栗粉
適量

1

写真

鶏むね肉に、酒・砂糖・塩を揉み込んでしばらく置く。

2

※1の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151

3

写真

鍋に煮汁の調味料を入れて火にかけ、煮立ったら1の鶏むね肉の皮を下にして入れ、ふたをして中火で5分煮る。

4

写真

鍋のふたを開けて鶏むね肉をひっくり返し、再びふたをして5分煮る。

5

もう一度鶏むね肉をひっくり返し、ふたをして2分煮たら火を止めてしばらく置く。

6

鍋から鶏むね肉を取り出してお好みの厚さに切り、レタスなどの野菜と一緒にお皿に盛り付ける。

7

鍋に残った煮汁を再び火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、6の鶏むね肉にかける。

8

写真

*冷凍保存すれば、忙しい朝も楽チン!
『お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉のさっぱり煮』
ID:2398093)

9

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
ID:2264260)

10

写真

『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
ID:2071626)

11

写真

『鶏胸肉で安くて満足満腹!ジューシー唐揚げ』
ID:1924347)

12

写真

←15のレシピのたれを変えると…
『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
ID:2584992)

13

写真

『焼くだけ簡単ヘルシー!鶏むね肉チキン南蛮』
ID:4087828

14

写真

『柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き』
ID:2420415)

15

写真

『夏にさっぱり!柔らかい鶏むね肉の南蛮漬け』
ID:2724973

16

写真

『やわらかジューシー!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
ID:2982298

17

写真

『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
ID:2367442

18

☆2013.07.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

19

☆2013.09.09
100人の方からつくれぽを頂きました♪ありがとうございました♡

コツ・ポイント

煮汁がたっぷり出来るので、野菜にも6の煮汁をかけてお召し上がりくださいね。

このレシピの生い立ち

手羽元で作ることが多いさっぱり煮を、鶏むね肉で作ってみました。
骨がないから、とっても食べやす~い☆
しょうゆとめんつゆを一緒に使う、というのが我が家流の味付けです♪
レシピID : 2272405 公開日 : 13/07/01 更新日 : 16/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

571 (534人)

17/08/17

写真

旦那にも大好評でした♪ とても美味しいですね♪

クックUL8OCM☆

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/08/16

写真

美味しかったです。夏にぴったりですね。

ひらかむら

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

17/08/02

写真

お酢が思ったよりキツくなく子どもも喜んで食べてました♪美味〜✩︎

さっちゃんペンギン

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/08/02

写真

サッパリしていて暑い日にピッタリでした。また作ります。

ももっっち

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

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Profile セーラージュノー 2016年06月17日 10:32
お肉を半量で作る場合、煮汁も半量にした方が良いのでしょうか?教えて下さいm(__)m
ほっこり~の 2016年06月17日 10:54
セーラージュノーさんへ♪

おはようございます。 はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、ありがとうございます。

お伺いの件ですが…
私は、半量のお肉で作ったことがないので
はっきりしたことは申せませんが
たぶん煮汁も半量にすればいいと思います。
ただ、煮汁とお肉の分量が少なくなるので
3~5の工程での煮る時間は
様子を見ながら調節して頂いたほうがいいと思います。
煮汁が少なくて、
焦げ付いてしまうこともあるかもしれないので…。

また、こちらのレシピの分量で作って頂いて
あまった分を冷凍保存する、という方法もあります。
工程8に書かせて頂いてるレシピのID番号の所を
クリックして頂ければ、そのレシピにとびます。
そちらに、冷凍保存の仕方を書かせて頂いているので
よかった一度覗いてみてくださいね♡
そちらには、作り方の動画も載っています。

また、何かご不明な点があれば
こちらにお書き頂ければ、と思います。
どうぞ、よろしくお願いします。  (^^)/
Profile セーラージュノー 2016年06月17日 11:27
ご丁寧に教えて下さりありがとうございます!
こげちゃうのが心配なので、分量よりちょっと少なめ位でトライしてみます!
冷凍保存も出来るんですね!是非参考にさせて頂きます。ありがとうございましたm(__)m