揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け

揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け

Description

さっぱり野菜もたっぷり食べられて、元気が出そうな鶏むね肉の南蛮漬け☆
焼いて作るのでお手軽です♪
暑い夏にぜひどうぞ!

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ4
南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ3
大さじ4と1/2
玉ねぎ
50~70g位
人参
30g位
ピーマン
2個

作り方

1

写真

玉ねぎ・人参・ピーマンは、1~2mm位の幅の細切りにする。

2

写真

ボールなどに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、1の玉ねぎ・人参・ピーマンも加えて混ぜる。

3

写真

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

4

写真

3をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

5

※4の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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6

写真

4に、片栗粉大さじ4を加えて混ぜる。

7

フライパンを熱して大さじ1の油を入れ、6の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。

8

写真

7の鶏むね肉の上から油大さじ1を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。

9

写真

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

10

写真

9のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。

11

写真

2のボールに10の鶏むね肉を入れ、全体を混ぜて少置いて味をなじませる。

12

写真

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41

☆2017.08.10
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

42

☆2018.11.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

43

※2019.05.26
南蛮漬けの材料に砂糖の記載もれがあったことがわかりました。
「砂糖大さじ3」でお願い致します。→

44

→今まで、たくさんの方に作って頂いたのに、申し訳ございませんでした。
今後、このようなことがないように気をつけます。

コツ・ポイント

漬け汁に入れる野菜の種類や分量は、お好みで調節してください。
漬け汁はたっぷりめの分量になっています。
この分量より少なめに作られる場合は、『さっぱりおいしい!南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)の分量で作ってください。

このレシピの生い立ち

以前は油で揚げて作ったので、今回は大さじ2の油で焼いて作ってみました。
レシピID : 4565601 公開日 : 17/06/08 更新日 : 20/05/06

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

308 (280人)

20/07/16

写真

作りおきに大活躍してます!柔らか、しっとり美味しいです!!

なかたんた

20/07/12

写真

早速リピ。前回よりさっぱりしてて美味しい!と家族にお褒めいただきました\(^^)/

ここっこ★

20/07/08

写真

さっぱりしてとても美味しかったです。

白リス

20/07/07

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揚げないからサッパリ♡お肉が柔らかで彩りも良くて美味しかったです。

アビーゲイル

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