揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け

揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け

Description

さっぱり野菜もたっぷり食べられて、元気が出そうな鶏むね肉の南蛮漬け☆
焼いて作るのでお手軽です♪
暑い夏にぜひどうぞ!

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ4
南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ3
大さじ4と1/2
玉ねぎ
50~70g位
人参
30g位
ピーマン
2個

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ・人参・ピーマンは、1~2mm位の幅の細切りにする。

  2. 2

    写真

    ボールなどに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、1の玉ねぎ・人参・ピーマンも加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

  4. 4

    写真

    3をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

  5. 5

    ※4の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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  6. 6

    写真

    4に、片栗粉大さじ4を加えて混ぜる。

  7. 7

    フライパンを熱して大さじ1の油を入れ、6の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。

  8. 8

    写真

    7の鶏むね肉の上から油大さじ1を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。

  9. 9

    写真

    鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

  10. 10

    写真

    9のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。

  11. 11

    写真

    2のボールに10の鶏むね肉を入れ、全体を混ぜて少し置いて味をなじませる。

  12. 12

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    ☆2017.08.10
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  38. 38

    ☆2018.11.20
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

漬け汁に入れる野菜の種類や分量は、お好みで調節してください。
漬け汁はたっぷりめの分量になっています。
この分量より少なめに作られる場合は、『さっぱりおいしい!南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)の分量で作ってください。

このレシピの生い立ち

以前は油で揚げて作ったので、今回は大さじ2の油で焼いて作ってみました。
レシピID : 4565601 公開日 : 17/06/08 更新日 : 21/08/27

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

500 (434人)
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2022年6月27日

旨すぎる!!この漬けダレ絶品ですね。もう今すぐおかわりしたい一品でした。また作ります!500れぽおめでとうございます!

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2022年6月27日

簡単でとても美味しかったです、また作ります^_^

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2022年6月25日

美味しいです♪

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2022年6月21日

暑くなると恋しくなる味ですね。リピートします(^^)

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