揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け
Description
さっぱり野菜もたっぷり食べられて、元気が出そうな鶏むね肉の南蛮漬け。焼いて作るのでお手軽です♪暑い夏にぜひどうぞ！
ほっこり～の
材料
（鶏むね肉600gで作る分量）
鶏むね肉
６００ｇ(約2枚分)
・酒
大さじ１
・砂糖
小さじ１
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ１
大さじ４
大さじ２
■
南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量
しょうゆ
大さじ１と1/2
大さじ３
砂糖
大さじ３
酢
大さじ４と1/2
玉ねぎ
５０～７０ｇ位
人参
３０ｇ位
ピーマン
２個
作り方
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1
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玉ねぎ・人参・ピーマンは、1～2mm位の幅の細切りにする。
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2
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ボールなどに漬け汁の調味料を入れて混ぜ、１の玉ねぎ・人参・ピーマンも加えて混ぜる。
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4
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３をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。
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5
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※４の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
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6
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４に、片栗粉大さじ4を加えて混ぜる。
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7
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フライパンを熱して大さじ1の油を入れ、６の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。
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8
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７の鶏むね肉の上から油大さじ1を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
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9
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鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。
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10
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９のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。
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11
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２のボールに10の鶏むね肉を入れ、全体を混ぜて少し置いて味をなじませる。
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☆2017.08.10
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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☆2018.11.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
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コツ・ポイント
漬け汁に入れる野菜の種類や分量は、お好みで調節してください。
漬け汁はたっぷりめの分量になっています。
この分量より少なめに作られる場合は、『さっぱりおいしい！南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)の分量で作ってください。
漬け汁はたっぷりめの分量になっています。
この分量より少なめに作られる場合は、『さっぱりおいしい！南蛮漬けの漬け汁。』(ID:4035805)の分量で作ってください。
このレシピの生い立ち
以前は油で揚げて作ったので、今回は大さじ２の油で焼いて作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
