たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏

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Description

何度食べても、やっぱり旨いっ!鶏むね肉で作るユーリンチーは、家計にやさしくお腹に嬉しい一皿です。お弁当にもどうぞ♪

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ6位
サラダ油(揚げ油)
適量
『レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ』(ID:2202727)
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ1
大さじ1/2
白ねぎ
10cm位
白ごま
大さじ1

作り方

  1. 1

     [たれ作り]
    ①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30位秒加熱する。

  2. 2

    写真

    ②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。

  3. 3

    写真

    鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大そぎ切りに切る。

  4. 4

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    3の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
    (※冷蔵庫で半日位置いてもOK。)

  5. 5

    ※4の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
    ID:1361151)

  6. 6

    写真

    4に片栗粉大さじ6を加え、お箸で混ぜて1分位置く。

  7. 7

    ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

  8. 8

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    6を熱した揚げ油で揚げ、2のたれをかける。

  9. 9

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    ☆このレシピを少ない油で作るレシピ
    『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
    ID:3740672

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    ◆色々な鶏むね肉レシピ
    (※レシピIDの部分をタッチまたはクリックして頂くと、そのレシピに飛ぶようになっています。)

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    『お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
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    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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    『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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    ◆油淋鶏のたれを使ったレシピ
    『たれ絶賛!厚揚げ油淋鶏(ユーリンチー)風』
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    『レンジで簡単!油淋鶏(ユーリンチー)たれ』(ID:2202727)

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    『揚げないで作る!木綿豆腐の油淋鶏風』
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    『焼くだけ!なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
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    『レンジで!なすの油淋鶏(ユーリンチー)風』
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    ☆2013.01.27
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  32. 32

    ☆2013.07.23
    100人の方からつくれぽを頂きました!
    ありがとうございました☆

  33. 33

    ☆2016.10.22
    1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡

コツ・ポイント

今までは鶏むね肉に片栗粉をまぶしてすぐ揚げていましたが、しっかり片栗粉をつけて1分位置いてから揚げると、揚げ油に落ちて残る片栗粉の量が減ったように思います。

このレシピの生い立ち

我が家の色々な油淋鶏レシピの元祖!
鶏むね肉を柔らかく食べるために、『塩鶏風下ごしらえ』(ID:1361151)をしています。
レシピID : 2071626 公開日 : 13/01/01 更新日 : 21/08/03

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ちゃたん。
胸肉と思えないほど柔らかくて美味しかったです‼︎また作ります‼︎
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Nica___
タレの写真ですみません…でもこの甘酸っぱいタレが美味しすぎて追加で量産しました!お肉も柔らかで美味しかったです!
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みっちみるき
全然パサつかず、柔らかくておいしい♡旦那にも好評でした^^ 偏食娘はタレかけずそのまま塩をかけてたくさん食べてくれた⭐︎リピ決定♪
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himeKK
むね肉で、めちゃ柔らかくできました!タレもおいしく、お弁当にも合いました!