[たれ作り]
①…耐熱容器にしょうゆ・砂糖・酢・水を入れ、600wの電子レンジで1分30位秒加熱する。
②…①に、みじん切りにした白ねぎと、白ごまを入れて混ぜる。
３の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み、10分位置く。
（※冷蔵庫で半日位置いてもOK。）
※４の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
４に片栗粉大さじ6を加え、お箸で混ぜて1分位置く。
※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。
６を熱した揚げ油で揚げ、２のたれをかける。
☆このレシピを、少ない油で作るレシピ
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☆2013.01.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
☆2013.07.23
100人の方からつくれぽを頂きました！
ありがとうございました☆
※2016.09.09
レシピの見直しをさせて頂きました。
よろしくお願いいたします。
☆2016.10.22
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡
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質問なのですが、柔らか行程の「しばらくつけて置く」の「しばらく」とはどれくらいでしょうか？
３時間置いたら長いですか？
理解力がなく申し訳ないです。
もし宜しければ教えてください(*´▽｀*)
こんにちは～。 はじめまして（*^_^*）
こちらにコメントを頂き、ありがとうございました。
「しばらく」の件ですが…
はっきりした時間を書いていなくて、申し訳ありません…。
すぐに料理する場合は1～2分でいいですし
酒・砂糖・塩を揉み込んで半日置いて頂いても大丈夫です。
下ごしらえをしてから冷凍保存をしている、とつくれぽを下さる方もいます。
その時の都合に合わせて、作ってみてください。
とりあえず、酒・砂糖・塩を入れると柔らかくなるようですね。(*^^)v
また、何かご不明な点があれば
いつでもコメント欄にお書きくださいませ。
★☆どうぞ、これからもよろしくお願いします☆★
まさかこんなにも早くレスを頂けるとは思ってもなく、大変感謝しております。
なるほど！自由にすればいいのですね。
今日は少し時間があるので三時間ほど漬けてみようと思います。
つくれぽ、まだ書いたことのない新米ですが、ほっこり～のさんのレシピで載せたいなあと思っています。
今日は写真を撮って夜時間があるときにでも、ぜひ送らさせてください(*´▽｀*)
今日の夕飯とっても楽しみです！
こちらのコメントに気が付いて頂けて、よかったです。
今回、このレシピの工程３にも書き加えさせて頂きました♪
このように、コメントを頂けると
自分で気が付いていない部分に気づかせて頂けるので
とてもありがたいです!(^^)!
本当にありがとうございました。
この油淋鶏、作って頂けたらとっても嬉しいです☆
鶏むね肉はお安いので、よく買います。
そこで、なんとか柔らかく食べられたら…と思い
この下ごしらえにたどりつきました。
私は、マヨネーズ入りの「より柔らかレシピ」でいつも作ります。
もし、よかったら、他の鶏むね肉レシピもどうぞお試しくださいね♡
つくれぽを届けて頂けるのを、楽しみにしていまぁ～す（*^_^*）
では、私もそろそろ夕食の用意にとりかかるとしましょう。
では、また…。 (@^^)/~~~