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人参は千切り、キャベツは大きめの千切りに切ります。
長ネギはみじん切りにして、★と混ぜてネギソースを作ります。
圧力鍋に600ccの水を入れて、そこにキャベツと人参を入れて蒸し器をセットします。
蒸し器にもやしを敷いて、その上にもも肉を置いて、上から塩をパラパラと振り、日本酒をかけます。
圧力がかかったら弱火にして5〜6分加圧します。
圧力が下がったらもも肉は食べやすい大きさに切り、お皿にもやしを敷いてもも肉をのせ、ネギソースをかけます。
スープはコンソメや塩で味を整えて出来上がり。