こねない生地でブリオッシュ♡
sarry★
作り方
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1
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材料を準備する。バターは湯せんで溶かしておく。
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2
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卵と牛乳を人肌より少し高めに温める。
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3
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温めた牛乳に卵、溶かしバター、砂糖、塩を入れて混ぜる。
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4
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ドライイーストを入れて混ぜ、表面がふつふつ発酵するま数分置く。
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5
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ふつふつ発酵してきました。
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6
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強力粉、薄力粉を合わせたものを半分入れて菜箸で混ぜる。
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7
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残りの半分の粉類を入れて軽ーく混ぜすぎないように生地をまとめる感じで混ぜる。
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9
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翌日膨らんで発酵しました。
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10
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打ち粉をした台に生地を出して軽くガス抜きする。
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11
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生地を8当分にする。
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12
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綴じ目を下にして丸める。
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13
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ブリオッシュの小さい部分を成形する。
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14
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アルミカップに入れて二時発酵35分くらい。
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焼けました。
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17
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朝ごはんやランチに♡
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18
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おやつタイムにも♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ブリオッシュが食べたかったので。
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sarry★
