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鍋に水を入れ,顆粒出しを入れて火にかけます。長ネギを小口切りにし,生姜は針生姜にして鍋に入れます。
サバ缶を開け,サバを汁ごと鍋に投入します。サバは少しだけほぐします。
しめじを食べやすくさいて2に入れます。
一旦火を止めて,みそをとかし入れます。味噌を入れたらもう一度火を入れて,煮えたら出来上がり。
アサツキの小口切りや,シソの葉をトッピングして食卓へ。
余った味噌汁で、翌朝卵入り味噌汁にします。味噌汁を沸かし,卵を割り入れて、味噌汁の中でポーチドエッグにします。