サーモンとトマトマリネの冷製パスタ

玉ねぎみじん切りとトマトさいの目カット、キュウリ薄スライス

これをタッパーに入れて、ワインビネガー、穀物酢をお好みの配合でひたひたになるくらい入れる

塩少々と砂糖少々、ニンニクみじん切りをちょっとだけ加えて冷蔵庫で3時間ほどおいてトマトマリネの出来上がり

ボールにパスタとトマトマリネ、青じそみじん切り、オリーブ・オイル、トマトソース、塩、胡椒、レモン汁を合わせる

よく絡めて、最後にボールの中でクルクル混ぜてオイルを乳化させる

器に盛り付けて、上にほぐした7/11サラダサーモンをのせて出来上がり