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白ネギをみじん切りにする
にんにく・生姜をおろす。
豆腐を適当な大きさに角切りにして沸騰したお湯で下ゆでする。
お湯300mlに適量の中華風スープの素を入れ、溶かしておく。
フライパンにサラダ油をひき、豆板醤・麻辣醤を入れ弱火で油が赤くなるまでじっくり炒める。
豚ひき肉・にんにく・生姜・白ネギを入れ、豚ひき肉が茶色くなるまで炒める
4で作ったスープ・甜麺醤・醤油・酒・砂糖を入れ、沸騰させる
豆腐を入れ、1煮立ちさせる
水溶き片栗粉を入れる
お皿にもる