【簡単】じゃが芋と鶏ひき肉の味噌コチュ煮
うっし〜
作り方
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フライパンにサラダ油を入れて、加熱し、しょうがを入れ、続いて鶏ひき肉を加えて炒める。
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鶏ひき肉の表面の色が変わってきたら（完全に火を通さなくて良い。）、水を切ったじゃがいもを加え、混ぜ合わせる。さらに、コチュジャンと味噌を加え、コチュジャンと味噌が均一にまわるように混ぜ合わせる。
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酒と砂糖、醤油を加え、味が均一になるように混ぜ合わせてから、水２分の１カップを加え、蓋をして、弱火で１０分程煮る。
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１０分経つと、ほとんど水気がなくなります。蓋をはずします。（蓋を開けて、もしも水気が多く残っているようなら、加熱して水分を飛ばします。）
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殆ど水分がなくなったら、青ネギを散らし、ごま油を回し入れ、煮崩れないように気をつけながら軽く混ぜて、火を止める。器に盛って、出来上がり。
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味噌は普通のお味噌でけっこうです。お好きなお味噌でお試し下さい。私は、普段デンジャン（写真はデンジャンです。）を使っていますが、今回はレシピアップ用に、普通のお味噌（米味噌）を使いました。
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コツ・ポイント
手順５で、水気がけっこう残っている場合は、加熱して水分を飛ばしてくださいネ。
このレシピの生い立ち
コチュジャン風味煮は、うっし〜の定番料理です。鶏ひき肉にはショウガの風味がピッタリ☆なので、ショウガと味噌（私は普段デンジャンを使う。）で味付けしています。今回は身近な調味料でお試しいただけるように、普通のお味噌（米味噌）で作りました。
うっし〜
