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筍とピーマンは5mm幅の細切りにする。
白ネギと生姜はみじん切りにして合わせておく。
*の調味料も合わせておく。
牛肉は9mm幅に切り☆の調味料につけておく。(片栗粉は最後)
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め火が通ったら一度取り出す。
鍋にサラダ油を熱し、ネギと生姜を入れ弱火で香りを出しその後強火で野菜を炒める。
野菜と牛肉を合わせ調味料を加えとろみをつける。
仕上げに火を止めてからごま油を回しかける。