ベジタリアントマトカレー
Kipperian
作り方
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1
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ベジタリアンの人用の代用お肉。日本では厚揚げを使うとよし。200g
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2
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日本のカレールーと同じ。100g
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4
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玉ねぎ、にんじんがしんなり小麦色になったら、代用お肉をイン。代用お肉に少し火を通してこげめをつけてからでもOK。
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5
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同時に、別のフライパンにたっぷりめの油でなすを炒める。ここでしっかりと炒めると後で風味が増しておいしくなる。
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6
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メインのフライパンになすをイン。カレールーを削り入れしっかり具にからませる。
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7
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トマト缶をイン。しっかりまぜたら水を加える。しっかり煮込む。
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8
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トマトピューレ・砂糖で味を整える。コンソメキューブを少し入れてもおいしいし、ケチャップもあり。ベイリーフもあるとベスト。
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9
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Sushi Riceという日本食用お米より、このリゾット用のお米のほうが日本のお米に近くおいしい。
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コツ・ポイント
ご飯は、タイ米と日本のお米を半々で炊いています。パラパラとしっとりの加減がちょうどよくて、ちょっと洋風なトマトカレーにもよくあう。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンの人用の代用お肉を試してみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
