鶏むね肉のコチュジャン焼き

お肉はキッチンペーパーで水気を取っておく。

胸肉の皮は有りでも無しでも。（工程⑨参照）一口大の削ぎ切りにし、深さのある器等に袋をかけ肉と★を入れる。

【そのままおかずとして。しっかり目の味付けが好みでない、時間の無い方】工程⑤へ。漬け込み無しで焼き、すぐ完成します。

片栗粉を袋の中に入れ、よく揉み込む。

フライパンにごま油を中火で熱し、袋の汁ごとお肉を入れ、触らず片面こんがり焼いて裏返し、弱火で蓋をして約3分程焼く。

フタを開け、中火で焦がさないよう軽く混ぜ焼き完成です。タレが焦げやすいのでサッと混ぜ合わせる程度に。

【ヘルシー意識なら】胸肉は皮を除き（＝240g）漬け込み無し、片栗粉無しで焼きます。片栗粉無しでもパサつかず柔らかい。

【コチュジャンの種類で味の濃さが異なる】こちらのエスビーさんの物だと、個人的には漬け込み無く焼いて程良く感じました。